HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork

オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork。飲まないと後悔するミシェル・ファロンのオザンヌ、進化するセロスの。20000] Ozanne 2019 MICHEL FALLON / オザンヌ 2019 ミシェル。ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。ミシェル ファロン / Michel Fallon | Wine shop ミラク。シャトー　テルトル　ロートブッフ　2005。ドメーヌ オヤマダ BOW 2025年 赤白ロゼ5本セット。ワイン Napa Highlands 2019 Cabernet Sauvignon。アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ 2017 BRIGALDARA。【とうらぶ】ワイン 山姥切国広。ドメーヌ ド クリスティア シャトーヌフ デュ パプ ＶＶ2020。マルキ　ダレーム　ベッケー　2000。シャトー クラーク 2008年。CHÂTEAU PONTET-CANET 2014 750ml。ビービーグラーツ　テスタマッタ　2013　JS97。リ*）様 【2021】ケンゾーエステイト 紫鈴 リンドウ 750ml 赤ワイン4。＜ANAオリジナル＞HIKOUKI CAVA(飛行機カヴァ） 750ml 4本。1989年 シャトー ラトゥール CHATEAU LATOUR。ル プティ ムートン ド ムートンロートシルト2021。もはゆり。ダヴィド デュバン モレサンドニ レ ブロ 2020。ジェローム・プレヴォー - ラ・クロズリー '&' LC22。フォントディ　グランセレツォーネ キャンティクラシコ　PP96。バロン・ド・ロスチャイルド辛口のシャンパン「コンコルディア・ブリュット」です。b*n様 1999 シャトー コス デストゥルネル サンテステフ 2級 熟成。マルシャン フレール シャンボール ミュジニー ＶＶ。KENZO ESTATE心香 tokika 2021 ケンゾー エステート 赤